グルメサイトとSNSだけで足りるか。お客さまの探し方が変わった3つの数字

• 食べログやホットペッパーに掲載しているので、ホームページは必要ない
• ホームページを作っても、見る人がいない
• 作ったあと、自分で更新できない
• Instagramで発信しているので、それで足りている

これらは、10年前であれば妥当なご判断でした。

当時はグルメサイトに載せれば来店につながり、ホームページは補助的な位置づけでした。この10年で変わったのは、お客さまの探し方のほうです。

いま、起きていること。

お客さまの探し方が変わりました。事実として確認できているのは、この3つです。

グルメサイトは、少し変化しています。

グルメサイトは今も使われています。比べて選ぶときも、予約するときも。変わってきたのは、そこに載っている情報をそのまま信じる人の割合です。

• 「信頼できない」と答えた理由：自分好みのお店が見つからない（28.8%）
• 「信頼できない」と答えた理由：信頼できる情報ではない（21.2%）

お客さまが、他でも確かめるようになった。数字から読み取れるのはそこまでです。掲載を続けるかどうかは、また別の判断になります。

確かめる先は、Googleとお店の公式サイトです。

飲食店を探すときに使われる手段として、Google（検索とマップ）がグルメサイトを上回りました。「今すぐ行きたい」という検索に直結しやすく、地図・店舗情報・口コミ・予約までを一続きで済ませられるためです。

SNSは「知ってもらう場所」、Googleと公式サイトは「確かめる場所」。

お店を知るきっかけとしてはInstagramが最も多く、71.1%にのぼります。ところが、そこから実際に来店する頻度は「月1回未満」が7割以上でした。知ってもらう力は強い。ただ、行くかどうかの判断は、そのあと別の場所で行われているようです。

経路が広がったぶん、受け皿が要ります。

6つの経路は、それぞれ別のものに見えて、最後は同じ場所を参照します。お客さまを連れてくるのはマップや検索やSNSのほうです。ホームページの役目は、そこから届いた人を受け止めることにあります。

• 検索する — Google検索：名前・地域名・業種で検索する、Googleマップ：近くの店を地図で探す
• 推奨を探す — SNS：投稿や口コミで評判を探す、AI（ChatGPT・Geminiなど）：検索の手間を省き、推奨を聞く
• 比較する — 口コミ・予約サイト：専門の比較サイトで検討する
• オフラインで知る — 紹介・チラシ・看板：あとで名前を検索する

掲載をやめる提案はしていません。ポータルサイトは、まだお店を知らない方と出会う場所として今も有効です。まずは併用したまま、自社サイト経由の予約を少しずつ増やしていく。この進め方をおすすめしています。

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